Sutri - Al 29enne Simone Lezzerini anche il premio per i giovani chef - Tra i nuovi Bib Gourmand Convivial di Tuscania e la Trattoria del Cimino di Caprarola

La Tuscia conquista una nuova stella Michelin: premiato N’uovo Vino e Cucina di Sutri

Sutri – La prima stella per il ristorante, il premio ai giovani talenti per il suo chef. Doppio riconoscimento per N’uovo Vino e Cucina alla presentazione della Guida Michelin Italia 2027, che si è svolta oggi, 12 novembre, al Teatro Municipale di Piacenza.

Il locale di Sutri, all’interno dell’Antico Borgo, entra nel gruppo dei 24 nuovi ristoranti italiani con una stella. A guidarne la cucina è Simone Lezzerini, romano, classe 1997, premiato anche con lo Young Chef Award.

Lo chef Simone Lezzerini

“Ringrazio la proprietà del ristorante e chi mi ha dato la libertà di sbagliare e di essere giovane”, ha detto il cuoco sul palco. Alla consegna del premio personale si è aggiunto l’annuncio della stella per il ristorante.

Per la Tuscia le novità della guida riguardano anche Tuscania e Caprarola. Convivial e la Trattoria del Cimino dal 1895 figurano infatti tra i 37 nuovi Bib Gourmand, annunciati da Michelin il 6 novembre. Il riconoscimento segnala i locali che offrono una cucina di qualità a prezzi contenuti.

Per N’uovo Vino e Cucina la stella arriva dopo l’ingresso nella guida 2025, annunciato nel novembre 2024, a circa un anno e mezzo dall’apertura.

Il progetto era nato dall’iniziativa dei proprietari dell’Antico Borgo, Francesca Pozzi e Federico Fortin, insieme al direttore Riccardo De Santis. Lezzerini era arrivato a Sutri nel 2023, dopo esperienze in ristoranti stellati della capitale.

Al centro della sua proposta ci sono i prodotti locali e le ricette del territorio, interpretati con tecniche contemporanee. Un percorso che oggi porta a Sutri sia il riconoscimento al ristorante sia quello al giovane chef.

 – Ristorante N’uovo vino e cucina: da Sutri alla Guida Michelin