Gastronomia - La passione, la preparazione e le doti culinarie del titolare del locale viterbese "Il babbà" sbarca al Castello di Solfagnano di Perugia - È stato ripreso dalle telecamere della Rai

Al “Pizza e Wine Pairing”, il pizzaiolo vetrallese Giuseppe Cravero

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Vetralla – (f.f.) – Al “Pizza e Wine Pairing”, il pizzaiolo vetrallese Giuseppe Cravero.

Il pizzaiolo vetrallese Giuseppe Cravero

Il titolare della pizzeria “Il babbà” di Vetralla ha portato l’arte culinaria della Tuscia in Umbria al “Pizza e wine pairing”. Un’occasione per il pizzaiolo, di origine napoletana, di far conoscere la bontà e la squisitezza della pizza attraverso le sue doti, la preparazione e la passione per il proprio lavoro.

Cravero ha partecipato al Castello di Solfagnano, alle porte di Perugia, per studiare insieme ad altri gli abbinamenti possibili tra un gusto della pizza e un vino pregiato. È stato ripreso dalle telecamere Rai. In un servizio del Tg2, si vede il pizzaiolo mentre prepara l’impasto della pizza prima di essere condito e infornato.

All’evento, i sommelier della Campania e i brand ambassador hanno realizzato e abbinato le più amate tipologie di pizza.

Il pizzaiolo vetrallese Giuseppe Cravero

Dalle classiche alla fritta, per arrivare a quella dolce passando per le pizze dell’Orto, del Mare, del Bosco, del Casaro, del Salumaio, del Cuoco e del Macellaio, in un percorso di degustazione che inizia dal territorio ma guarda oltreconfine, con l’obiettivo di migliorare la qualità dell’abbinamento nelle pizzerie.

Nella sua carriera, Giuseppe Cravero ha vinto numerosi premi a livello mondiale: Pizzaiolo dell’anno (2009), Campione del Mondo (2009- 2015), Vincitore dell’Olimpiade della Pizza (2012); Coppa Italia (2013); Talent show della Pizza (2014) Guinness Wolrd Records (2014).

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25 febbraio, 2024