Viterbo - Gli incontri dell'arena “Dire, Fare Mangiare” in piazza Santa Maria Nuova

Caffeina a tutto slow food

– Biodiversità, territorialità, “Terra Madre”: questi i temi al centro degli incontri proposti dall’associazione fondata da Carlo Petrini nell’arena “Dire, Fare Mangiare” in piazza Santa Maria Nuova.

Tre incontri e cinque degustazioni guidate per promuovere la cultura del cibo “buono, pulito e giusto”. Per Caffeina Cultura la Condotta di Viterbo di Slow Food ha previsto un succulento programma, messo a punto con la collaborazione della direzione regionale e nazionale, interamente dedicato alla biodiversità con un’attenzione alla territorialità locale e dei diversi angoli del mondo che vanno scoperte, valorizzate e tutelate.

Gli incontri si terranno tutti all’Arena “Dire, Fare, Mangiare” in piazza Santa Maria Nuova, nel centro storico di Viterbo, a partire dalle ore 20,30. Si parte mercoledì 4 luglio con “I Presidi Slow Food: un Mondo da Preservare” con Patrizio Mastrocola, referente Slow Food per la provincia di Viterbo.

Domenica 8 luglio è invece la volta di Stefano Asaro, curatore della Guida agli Extravergini 2012, il quale parlerà di “Le Guide Slow Food, come comunicare la Biodiversità”. Infine venerdì 13 luglio il giornalista televisivo esperto di enogastronomia Sandro Vannucci intervisterà Piero Sardo, presidente nazionale della Fondazione Slow Food per la Biodiversità.

Come è consuetudine agli appuntamenti con Slow Food non mancheranno gli incontri con i produttori, sempre nell’Arena “Dire, Fare, Mangiare” a partire dalle ore 21,30: Azienda Agricola Tenuta La Pazzaglia di Castiglione in Teverina (mercoledì 4 luglio); Trappolini di Castiglione in Teverina (domenica 8 luglio); Pacchiarotti Antonella di Grotte di Castro (mercoledì 11 luglio); Trebotti di Castiglione in Teverina (giovedì 12 luglio); Sergio Mottura di Civitella d’Agliano (venerdì 13 luglio). A seguire degustazioni presso i locali del centro storico dell’Associazione “UnGiroInCentro” di Viterbo.

“Ringraziamo gli organizzatori – dichiara Patrizio Mastrocola – per averci offerto la possibilità di portare un po’ dello spirito di Slow Food e dei temi che sono a noi più a cuore a Caffeina Cultura, evento che ha ormai raggiunto rilevanza nazionale. Sarà per noi l’occasione per incontrare i nostri soci e far conoscere ai tantissimi visitatori le nostre attività e i prossimi appuntamenti, a partire dal Salone del Gusto-Terra Madre in programma in autunno”.

In piazza Santa Maria Nuova, presso l’Arena “Dire, Fare, Mangiare”, dove si svolgeranno tutti gli appuntamenti di Slow Food, sarà presente ogni giorno una postazione per ricevere informazioni e iscrizioni all’associazione.